Esta é a minha Brigada! É um prazer ter você aqui.

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Coitada da minha avó Glorinha! Eu vivia passeando pela cozinha, moleca ainda (praticamente ontem! Rsrsrs), destampando todas as panelas, para saber de onde vinha todo aquele cheiro maravilhoso que tomava conta da casa toda. A ousadia era demais e já fazia as minhas exigências em relação à comida e a minha vozinha que sempre quis agradar, coitada, escutava: "poxa minha vó, vou comer isto hoje?" ou "queria tanto..." Não havia diferença. As vezes ela me deixava passear na cozinha, como de costume, para fazer a minha "investigação gastronômica" e se divertia com aquilo. Outras, quando ela não estava em um bom dia e me avistava já a caminho das panelas ela dizia: (era muito engraçado, a resposta dela sempre a mesma nas duas situações).
"a comida é esta e se não quiser vá comer lá no Hotel da Bahia".

A minha vozinha se foi, saudade daquela comida ficou, o cheiro do tempero que tomava conta da casa toda era amor. Quem me dera ter de novo tanto amor no meu pratinho todos os dias!
Não há uma só vez em que passe em frente ao Hotel da Bahia que não lembre com carinho desta fase da minha vida; e o mais engraçado é que o desejo e curiosidade de criança ainda existem em mim, não consigo não pensar "O que há de tão especial na comida do Hotel da Bahia, hein? Ainda não sei, mas quando eu "crescer", te respondo, pois um dia ainda irei almoçar lá mesmo no Hotel da Bahia. E você quer ir também?

O que faço hoje na minha cozinha é adicionar o tempero Amor a todas as receitas ou fichas técnicas se assim você preferir chamar e o resultado é este, pode conferir, fique a vontade, a cozinha é minha, é sua, é nossa!

Contatos: bymerciacosta@gmail.com


quarta-feira, 11 de janeiro de 2012

O amor te faz renascer todos os dias!

  - Ontem foi um daqueles dias em que acordamos com um universo de perguntas... daquelas que nem você consegue responder para si mesma. Bem, só sei que conversei muito com Deus e de noite veio a resposta que precisa: ao colocar a minha filhinha mais nova (de 2 aninhos) para dormir foi ela que acariciava o meu rosto e dizia: "obigada mamãe" e mais carinho e mais "obigada" e me abraçou! E em um instante pensei: o mundo poderia parar agora para eternizar este momento, eu sou a pessoa mais feliz do mundo... e com todo aquele amor, renasce em mim tudo o que preciso.
Pois digo ao mesmo sentimento que me tomou ontem pela manhã: pode ir embora, eu tenho tudo que preciso, e tudo mais que vier é lucro. 
Deus sabe de todas as nossas necessidades, podemos esconder os nossos sentimentos até de nós mesmos, mas para Deus somos transparentes.

O que gostaria de dizer com tudo isto é que procuramos a felicidade em coisas que não temos, em sentimentos falsos, em pessoas falsas talvez... nos iludimos com coisinhas tão pequenas e passageiras, quando no fundo precisamos de tão pouco para sermos as pessoas mais felizes do mundo... APENAS  UM ABRAÇO! 

Com um abraço, eu fui e sou a pessoa mais feliz do mundo! Seja feliz você também!


Um Abraço!
Mércia Costa





sexta-feira, 6 de janeiro de 2012

Cupcakes Mel Doçuras

Cupcakes Mel Doçuras

Disponíveis nos sabores: Baunilha, Baunilha com gotas de chocolate, Chocolate, Maracujá, Limão Siciliano, Tapioca, Casadinho, Floresta Negra e Chocolate com Morango.
Recheios: Ganache de chocolates ao leite, meio amargo ou blend, Creme de chocolate branco, Brigadeiros branco ou tradicional, Nozes, Trufado de Maracujá, Trufado de Limão Siciliano. 
Solicite o seu orçamento através do e-mail: bymerciacosta@gmail.com ou através dos telefones: 71 9225-0871 ou 71 8129-1983.



Cupcakes com frutas, ideal para cafés, cantinas e similares.

Floresta Negra

Chocolate meio amargo e morangos.


Cupcakes Natalinos. Trabalhos em Pasta Americana.

Massa Casadinha



Entre em contato! Estou aguardando você!

Mércia Costa

quinta-feira, 5 de janeiro de 2012

Bem-nascidos, casados, sucedidos, formados... temos o "bem" que você quiser!


Bem-nascidos feitos com todo o carinho que o seu bebê merece! 







Solicite orçamento através do e-mail: bymerciacosta@gmail.com ou telefones: 71 9225-0871 ou 71 8129-1983
Será um prazer atender você!

Mércia Costa

quarta-feira, 4 de janeiro de 2012

Gastronomia... segredos para o sucesso!

Olá amigos (as) gormets!

Adoro escrever e compartilhar informações, por isto aproveitando o ano novo o blog também está de cara nova, com novas propostas e desafios.Uma delas é começar com muitas dicas sobre este maravilhoso mundo gourmet. Pois é, para quem ainda não teve a oportunidade de fazer um curso superior de gastronomia ou até mesmo você que está estudando... ou que já é profissional da área, mas tem dúvidas sobre algo. Pretendo ajudar com um "manual" onde postarei informações importantes já estudadas por mim em diversas disciplinas como:

Técnica de Preparo e segurança alimentar, Francês para gastronomia, Cozinha industrial, Gestão de A&B, Gestão em eventos, Confeitaria, Enogastronomia, Custos e muitas outras. 

Ainda incluirei claro, receitinhas, cálculos e muitas dicas para ajudar vocês alunos (as) e amigos (as) Gormets a terem sucesso nas respectivas cozinhas.

Uma das principais dúvidas de muitos é em relação aos custos: como cobrar pelos produtos e serviços, impostos, funcionários...então este mês de janeiro vamos dar início tirando dúvidas e dando explicações de "CUSTOS". Acompanhem o nosso blog e fique informados!



Mércia Costa

Nossa participação no Chef de Primeira com receitinha gostosa!

Super participação da Mel Doçuras no blog Chef de Primeira com uma receitinha deliciosa que enviei como sugestão para o reveillon, mas que vocês podem fazer durante todo o ano pois o bolo é muito leve e com um sabor maravilhoso e sem dúvidas, acompanhando um café pretinho... Hummm!!! Sem comentários.

Acessem o blog: http://chefdeprimeira.wordpress.com/ e confiram.

Agradeço a Louise Cibelle e deixo aqui o meu grande abraço e votos de um ano maravilhoso para a toda a turminha do Blog.

E agora para vocês ficarem de água na boca algumas fotos da receitinha que as aguarda no Blog da Louise!



Até mais!

Mércia Costa

terça-feira, 27 de dezembro de 2011

Mel Doçuras... aqui açúcar vira arte!!!


Alguns trabalhos realizados neste final de ano aqui na Mel Doçuras. Produtos 100% artesanais, feitos com muito carinho e repleto de detalhes. 



Cupcakes Natalinos


Pães de Mel decorados

Torta de Limão

Bolinho para formatura do Alfa!

Tortas Natalinas

Mais tortas Natalinas


Roscas e Bolo de Reis

É diferente...
É especial...
É by Mércia Costa!!!

Até mais,
Mércia Costa

Aulas de Confeitaria com Mércia Costa no Bazar do Valter

Deixo aqui o meu abraço para todos e um pedido de desculpas por não estar conseguindo alimentar com frequência o blog devido a correria.

Que o ano de 2012 venha com muita paz e muitas novidades para todos vocês.

Para quem quer aproveitar as férias e se especializar, deixo aqui a minha agenda de aulas do próximo mês (janeiro 2012). Será um prazer receber vocês nas minhas aulas.

Agenda Janeiro 2012:

Bazar do Valter Pituba:

17/01 - Doces de Vitrine Pâtissier - 13:30 às 16:30 h - R$ 20,00
18/01 - Tortas Doces decoradas - 13:30 às 16:30 h - R$ 40,00
19/01 - Light e Diet (Sobremesas e tortas) - 13:30 às 16:30 h - R$ 30,00
25/01 - Adolescentes na cozinha (Festival do miojo) - 13:30 às 16:30 h - R$40,00
28/01 - Bem-casados, nascidos... - 09:30 às 12:30 h - R$ 40,00
30/01- Finger Food (doces) - 13:30 às 16:30 h - R$ 20,00

Bazar do Valter Centro:

10/01 - Tortas Doces Decoradas - 13:30 às 16:30 h - R$ 20,00
21/01 - Tortas geladas e tradicional - 09:00 às 13:00 h - R$ 30,00



Informações:

Mércia Costa - 8129-1983/9225-0871

site: www.bazardovalter.com.br ou 3506-7000
http://www.bazardovalter.com.br/roteiros/pituba_janeiro12.html


Aula de Tortas decoradas com Mércia Costa


Aguardo vocês!
Grande abraço,

Mércia Costa