Esta é a minha Brigada! É um prazer ter você aqui.

- Coitada da minha avó Glorinha! Eu vivia passeando pela cozinha, moleca ainda (praticamente ontem! Rsrsrs), destampando todas as panelas, para saber de onde vinha todo aquele cheiro maravilhoso que tomava conta da casa toda. A ousadia era demais e já fazia as minhas exigências em relação à comida e a minha vozinha que sempre quis agradar, coitada, escutava: "poxa minha vó, vou comer isto hoje?" ou "queria tanto..." Não havia diferença. As vezes ela me deixava passear na cozinha, como de costume, para fazer a minha "investigação gastronômica" e se divertia com aquilo. Outras, quando ela não estava em um bom dia e me avistava já a caminho das panelas ela dizia: (era muito engraçado, a resposta dela sempre a mesma nas duas situações).
"a comida é esta e se não quiser vá comer lá no Hotel da Bahia".

A minha vozinha se foi, saudade daquela comida ficou, o cheiro do tempero que tomava conta da casa toda era amor. Quem me dera ter de novo tanto amor no meu pratinho todos os dias!
Não há uma só vez em que passe em frente ao Hotel da Bahia que não lembre com carinho desta fase da minha vida; e o mais engraçado é que o desejo e curiosidade de criança ainda existem em mim, não consigo não pensar "O que há de tão especial na comida do Hotel da Bahia, hein? Ainda não sei, mas quando eu "crescer", te respondo, pois um dia ainda irei almoçar lá mesmo no Hotel da Bahia. E você quer ir também?

O que faço hoje na minha cozinha é adicionar o tempero Amor a todas as receitas ou fichas técnicas se assim você preferir chamar e o resultado é este, pode conferir, fique a vontade, a cozinha é minha, é sua, é nossa!

Contatos: bymerciacosta@gmail.com


quinta-feira, 23 de fevereiro de 2012

Cursos culinários - Agenda de Mércia Costa para Março 2012

- Olá turminha linda! Carnaval terminou e o mês de fevereiro também já vai se despedindo... aqui em Salvador tudo parou e agora vamos retornando à rotina, à vida normal e super corrida (diga-se de passagem), trazendo já o mês de março recheado com muitas novidades, graças ao meu bom Deus!

Let's go!!! Vamos lá!!!

Uma das grandes e deliciosas novidades é a minha participação no site http://www.gordinhaslindas.com/ na coluna de Gastronomia, novidade do site. Todos os meses postaremos um vídeo onde ensinarei a turminha a elaborar coisinhas deliciosas e quinzenalmente matérias com dicas, receitinhas... ou seja, muita coisa boa! 
O site http://www.gordinhaslindas.com/ já está no ar há alguns anos, visto em todo o Brasil e com registros de mais de 4.000 acessos ao dia. Você acha que é poca coisa? Nem eu (rsrsrsrs), por isto mesmo que prometo mandar ver e não decepcioná-las. A nossa matéria será 1.000!

A segunda grande novidade é que o meu espaço (cozinha de produção e treinamentos) está praticamente pronta e vamos botar para... ferver (que mente poluída hein, achou que iria dizer um baita de um palavrão não é mesmo?)!!!.  Logo divulgo para vocês o novo endereço e o telefone para que me liguem e agendem uma visita, vamos tomar um café e quem sabe, preparar juntas muitos docinhos, afinal de contas, soldado no quartel... 

E a terceira graaaaaaaaaaaande novidade é a minha agenda de aulas, quentinha, saindo do forno! Confiram a programação de aulas e apareçam. Será um prazer dividir com vocês o pouquinho que sei.

Agenda de Março 2012 - Cursos de Confeitaria com Mércia Costa (euzinha!)

Unidade do Bazar do Valter da Pituba:

02/03 - 13:30 às 16:30 - Tortas Diet e Light: Torta Brigadeiro, Torta Pavê de Cupuaçu, Torta Musse de Chocolate - Valor: R$ 40,00

03/03 - 10:00 às 16:00 -Fábrica de Tortas - Tudo que você aprender para começar a trabalhar e ganhar dinheiro com tortas (módulo 1), desde a boas práticas na manipulação de alimentos à elaboração de ficha técnica. Uma aula com 4 tortas, elaboradas passo-a-passo. - R$ 150,00

08/03 - 13:30 às 16:30 - Pães de Mel - 3 tipos diferentes, ótimo presente para a páscoa! - R$20,00

22/03 - 13:00 às 16:30 - Bem-casados - R$ 30,00

30/03 - 13:00 às 16:30 - Torta Búlgara e Torta musse de limão siciliano - R$ 30,00

Unidade Bazar do Valter Centro:

16/03 - 13:30 às 16:30 - Sequilhos doces - 4 Delícias, lindas apresentações - R$ 20,00

17/03 - 09:30 às 13:30 - Tortas doces decoradas - R$ 40,00

21/03 - 13:30 às 16:30 - Tortas doces geladas - R$ 20,00

23/03 - 13:00 às 18:00 - Bem-casados, nascidos... - R$ 20,00

24/03 - 09:30 às 14:30 - Fábrica de doces - 10 tipos de docinhos- R$ 80,00

26/03 - 13:30 às 16:30 - Tortas Salgadas - R$ 20,00

28/03 - 13:00 às 17:30 - Salgados de Boteco - R$ 20,00

31/03 - 09:30 às 13:30 - Tortas doces decoradas - R$ 20,00


Vou ficando por aqui, e vocês fiquem com Deus. Um forte abraço!

Sugestões, informações: bymerciacosta@gmail.com ou merciaalmeidaa@gmail.com 


Mércia Costa
Postado por Mel Doçuras às 23:00

Nenhum comentário:

Postar um comentário

Assinar: Postar comentários (Atom)