Esta é a minha Brigada! É um prazer ter você aqui.

- Coitada da minha avó Glorinha! Eu vivia passeando pela cozinha, moleca ainda (praticamente ontem! Rsrsrs), destampando todas as panelas, para saber de onde vinha todo aquele cheiro maravilhoso que tomava conta da casa toda. A ousadia era demais e já fazia as minhas exigências em relação à comida e a minha vozinha que sempre quis agradar, coitada, escutava: "poxa minha vó, vou comer isto hoje?" ou "queria tanto..." Não havia diferença. As vezes ela me deixava passear na cozinha, como de costume, para fazer a minha "investigação gastronômica" e se divertia com aquilo. Outras, quando ela não estava em um bom dia e me avistava já a caminho das panelas ela dizia: (era muito engraçado, a resposta dela sempre a mesma nas duas situações).
"a comida é esta e se não quiser vá comer lá no Hotel da Bahia".

A minha vozinha se foi, saudade daquela comida ficou, o cheiro do tempero que tomava conta da casa toda era amor. Quem me dera ter de novo tanto amor no meu pratinho todos os dias!
Não há uma só vez em que passe em frente ao Hotel da Bahia que não lembre com carinho desta fase da minha vida; e o mais engraçado é que o desejo e curiosidade de criança ainda existem em mim, não consigo não pensar "O que há de tão especial na comida do Hotel da Bahia, hein? Ainda não sei, mas quando eu "crescer", te respondo, pois um dia ainda irei almoçar lá mesmo no Hotel da Bahia. E você quer ir também?

O que faço hoje na minha cozinha é adicionar o tempero Amor a todas as receitas ou fichas técnicas se assim você preferir chamar e o resultado é este, pode conferir, fique a vontade, a cozinha é minha, é sua, é nossa!

Contatos: bymerciacosta@gmail.com


sexta-feira, 11 de janeiro de 2013

Estamos de Férias

Amigos, a Mel Doçuras está de férias... Mércia Costa NÃO!!! Rsrsrsrs 

Já iniciei o ano trabalhando muito, prestando serviços na área de consultoria, capacitação e treinamento de colaboradores de mais um restaurante. 

Já havia deixado um comunicado antes sobre esta "parada temporária" nas aulas e na produção também, mas creio que muitos não tomaram conhecimento pois tenho recebido muitos e-mails, telefonemas, mensagens... todos pedindo a programação de aulas. O fato é que o mês de janeiro é assim mesmo, todos voltando às rotinas diárias após as festas deliciosas de final de ano, mas nem pensem que para por aí pois  quando o mês de janeiro terminar...BUMMMM!!!! Estamos em Salvador e a magia do carnaval toma conta de toda a cidade não é mesmo??? 

Além das consultorias vou aproveitar este tempinho para organizar a casa, o cardápio, trazer novidades e muita coisa boa, estamos vivendo um momento de mudanças, literalmente.

Fiquem todos com Deus e continuem acompanhando o blog: qualquer novidade, curso extra, qualquer mudança de planos na programação informo aqui.

Beijão!

Mércia Costa








Postado por Mel Doçuras às 19:57

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