Informações: 9225-0871 (Tim) ou
3036-5012 (Funcionamos de Terça à Sábado das 09:30 às 17:00 horas)
O
Espaço Gourmet Mel Doçuras está localizado na Av. Paralela, Rua Procurador
Nelson Castro, n 19, 1º andar (Rua atrás da Unijorge)
É necessário a reserva antecipada da sua vaga.
Aceitamos
cartões Master, Visa, Hiper e Diners.
09 e 10/10/2012....................Aula de Tortas Geladas e Sofisticadas
Horário: 13:30
às 17:30
Instrutora:
Mércia Costa
Investimento:
R$ 150,00
Detalhes da
aula: Excelente para quem participou do módulo 1 para continuidade (pois
aqui você terá a oportunidade de conhecer as tortas geladas e técnicas mais
avançadas de decoração) ou para você que já está trabalhando nesta área e deseja
aperfeiçoar. Vamos trabalhar com tortas e mini-tortas geladas tradicionais
como: Alemã, Holandesa, Suíça aos 2 amores e ainda com a Torta
Búlgara em duas versões diferentes: Com discos de sequilhos e com bolo de nozes
(como encontramos em docerias famosas aqui em Salvador/BA).
Decoração
também com Aplicação de Transfer em Chocolate.
Degustação,
certificado e apostila.
11/10/2012...........Oficina de docinhos finos e especiais
Horário: dias
13:30 às 18:00 horas
Instrutora:
Mércia Costa
Investimento:
R$ 90,00
Detalhes da
aula: dê um toque sofisticado no seu cardápio: Palha Italiana, Caixinha de
Pérolas, Copinhos de Physalis, Copinho Floresta Negra, Camafeu de Nozes de
Colher e Bombons Trufados.
Docinhos a
serem vendidos de R$ 1,50 à 2,20 (média). Em uma encomenda de apenas 1 cento,
você recupera o investimento do aprendizado de todos estes docinhos.
Degustação,
certificado e apostila.
13,14 e 20/10/2012....................Oficina de bolos artísticos - 20
horas
Horário: dias
13 e 14/10: 09:00 às 18:00 horas com intervalo de 1 hora para almoço e dia
20/10 das 09:00 às 13:00 horas
Instrutoras:
Mércia Costa e Renata Nunes
Investimento:
R$ 500,00 à vista ou 3x de R$ 200,00 nos cartões de crédito
Detalhes da
aula: Desde às técnicas básicas da elaboração das massas, recheios, glacê,
prensagem e montagem do bolo até as técnicas de decorações como: laços,
drapeados, modelagens em 3D, aplicação de transfer em Pasta Americana, Brush e
muito mais.
Você
confeitará aqui o seu mini bolo e junto com a equipe um bolo de andares.
Degustação,
certificado e apostila.
16/10/2012....................Oficina de Cupcakes modelados
Horário: 09:00
às 17:00 horas com intervalo de 1 hora para almoço
Instrutora:
Renata Nunes
Investimento:
R$150,00
Detalhes da
aula: Aprenda a elaborar a massa, rechear, cobrir com a Pasta Americana, além
das técnicas de modelagem 3D, glacê e muito mais! Cada aluno leva para casa 6
cupcakes diferentes produzidos por ele.
Certificado,
degustação e apostila.
19/10/2012....................Oficina de Finger Food Harmonizados com
vinhos da Adega Tio Sam
Horário: 10:00
às 17:00 horas
Instrutora:
Noelma Machado, participação de Mércia Costa com a elaboração da sobremesa:
Mini Cheesecake Romeu e Julieta
Investimento:
R$100,00
Detalhes da
aula: Petit Gateau de aipim com Chutney de abacaxi; Tacinhas de abobrinha e
camarão seco; Frescatino, folhas verdes e confit de alho; Salmão e trio de
purês; Blinis de banana-da-terra com carne seca e pimenta biquinho; Muffin com
tomate confit.
Serão
elaboradas 3 receitas retiradas do E-book “Técnicas e Receitas de Finger Food”,
elaboração da Chef Paula Labaki que utiliza na confecção das suas criações
ingredientes sofisticados ao lado de ingredientes brasileiros.
Certificado,
degustação e apostila.
22,23,25,26 e 27/10/2012....................Especial
de Confeitaria - 30 horas de aula prática
Horário: 10:00
às 17:00 horas com intervalo de 1 hora para almoço
Instrutoras:
Mércia Costa e Renata Nunes
Investimento:
R$ 750,00 à vista ou 3x de R$ 300,00 nos cartões de crédito
Detalhes da
aula: Para você que deseja entrar neste maravilhoso mundo da confeitaria. Um
curso com conteúdo riquíssimo, onde reunimos os melhores para você já começar a
faturar. Veja:
* Bolachas
decoradas; * Doces Modelados;
* Tortas
Finas; * Cake Pops;
* Bolos
Artísticos iniciante; * Tarteletes;
* Doces
Finos e Cupcakes
Degustação,
certificado e apostila.
30/10/2012....................Oficina de Bicos de confeitar - 100%
prática
Horário: 09:00
às 17:00 horas com intervalo de 1 hora para almoço
Instrutora:
Eloisa Rocha
Investimento:
R$100,00
Detalhes da
aula: Aprenda as técnicas corretas para utilização de bicos de confeitar para
fazer acabamentos e decorações perfeitas.
Certificado
e apostila
31/10/2012....................Oficina de Bem-casados, nascidos, vividos...
Horário: 13:00 às 18:00 horas
Instrutora: Mércia Costa
Investimento: R$80,00
Detalhes da aula: Aprenda como fazer
um delicioso bem-casado: massa macia, 3 recheios diferentes, ponto certo da
calda e lindas embalagens. Saiba o custo do produto, média para
comercializar... muitas dicas!
Certificado, degustação e apostila
Aguardamos Vocês!!!
www.meldocuras.blogspot.com.br
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