By Mércia Costa: Nota de agradecimento de Elíbia Portela no Facebook

Esta é a minha Brigada! É um prazer ter você aqui.

- Coitada da minha avó Glorinha! Eu vivia passeando pela cozinha, moleca ainda (praticamente ontem! Rsrsrs), destampando todas as panelas, para saber de onde vinha todo aquele cheiro maravilhoso que tomava conta da casa toda. A ousadia era demais e já fazia as minhas exigências em relação à comida e a minha vozinha que sempre quis agradar, coitada, escutava: "poxa minha vó, vou comer isto hoje?" ou "queria tanto..." Não havia diferença. As vezes ela me deixava passear na cozinha, como de costume, para fazer a minha "investigação gastronômica" e se divertia com aquilo. Outras, quando ela não estava em um bom dia e me avistava já a caminho das panelas ela dizia: (era muito engraçado, a resposta dela sempre a mesma nas duas situações).
"a comida é esta e se não quiser vá comer lá no Hotel da Bahia".

A minha vozinha se foi, saudade daquela comida ficou, o cheiro do tempero que tomava conta da casa toda era amor. Quem me dera ter de novo tanto amor no meu pratinho todos os dias!
Não há uma só vez em que passe em frente ao Hotel da Bahia que não lembre com carinho desta fase da minha vida; e o mais engraçado é que o desejo e curiosidade de criança ainda existem em mim, não consigo não pensar "O que há de tão especial na comida do Hotel da Bahia, hein? Ainda não sei, mas quando eu "crescer", te respondo, pois um dia ainda irei almoçar lá mesmo no Hotel da Bahia. E você quer ir também?

O que faço hoje na minha cozinha é adicionar o tempero Amor a todas as receitas ou fichas técnicas se assim você preferir chamar e o resultado é este, pode conferir, fique a vontade, a cozinha é minha, é sua, é nossa!

Contatos: bymerciacosta@gmail.com

sexta-feira, 29 de abril de 2011

Nota de agradecimento de Elíbia Portela no Facebook

Nota de Elíbia Portela no Facebook:

“Uma noite de Aromas, Sabores, Cores, e Arte Culinária na Bahia”

"Foi uma noite fantástica! Em primeiro lugar, agradeço a Deus por nos ter dado a Luz e proteção Divina em nossas realizações! Muito grata aos amigos que compareceram, e nos deram o apoio necessário para o sucesso desse evento! Obrigada aos jovens Chefs: Luana , Paula e Lúcius pelo carinho e dedicação demonstrados no decorrer dos preparativos para o grande dia! Os meus agradecimentos ao grande amigo Edinho Engel que, nos deu créditos suficientes para que tudo acontecesse. Obrigada a toda a equipe do restaurante AMADO que junto fizeram o evento acontecer. Em especial, quero agradecer a duas brilhantes meninas, estudantes de gastronomia ( Mércia Costa e Elly Gonçalves que formaram uma mão de obra mais que necessária em minha equipe.O meu carinho, a minha alegria e minhas orações a todos vocês! Que o bom Deus nos proteja sempre! Obrigada! Obrigada! Obrigada! Elíbia Portela"