Bem-nascidos, casados, sucedidos, formados... temos o "bem" que você quiser!

Bem-nascidos feitos com todo o carinho que o seu bebê merece! 

Solicite orçamento através do e-mail: bymerciacosta@gmail.com ou telefones: 71 9225-0871 ou 71 8129-1983

Será um prazer atender você!

Mércia Costa

Gastronomia... segredos para o sucesso!

Olá amigos (as) gormets!

Adoro escrever e compartilhar informações, por isto aproveitando o ano novo o blog também está de cara nova, com novas propostas e desafios.Uma delas é começar com muitas dicas sobre este maravilhoso mundo gourmet. Pois é, para quem ainda não teve a oportunidade de fazer um curso superior de gastronomia ou até mesmo você que está estudando... ou que já é profissional da área, mas tem dúvidas sobre algo. Pretendo ajudar com um "manual" onde postarei informações importantes já estudadas por mim em diversas disciplinas como:

Técnica de Preparo e segurança alimentar, Francês para gastronomia, Cozinha industrial, Gestão de A&B, Gestão em eventos, Confeitaria, Enogastronomia, Custos e muitas outras. 

Ainda incluirei claro, receitinhas, cálculos e muitas dicas para ajudar vocês alunos (as) e amigos (as) Gormets a terem sucesso nas respectivas cozinhas.

Uma das principais dúvidas de muitos é em relação aos custos: como cobrar pelos produtos e serviços, impostos, funcionários...então este mês de janeiro vamos dar início tirando dúvidas e dando explicações de "CUSTOS". Acompanhem o nosso blog e fique informados!

Mércia Costa

Nossa participação no Chef de Primeira com receitinha gostosa!

Super participação da Mel Doçuras no blog Chef de Primeira com uma receitinha deliciosa que enviei como sugestão para o reveillon, mas que vocês podem fazer durante todo o ano pois o bolo é muito leve e com um sabor maravilhoso e sem dúvidas, acompanhando um café pretinho... Hummm!!! Sem comentários.

Acessem o blog: http://chefdeprimeira.wordpress.com/ e confiram.

Agradeço a Louise Cibelle e deixo aqui o meu grande abraço e votos de um ano maravilhoso para a toda a turminha do Blog.

E agora para vocês ficarem de água na boca algumas fotos da receitinha que as aguarda no Blog da Louise!

Até mais!

Mércia Costa

Mel Doçuras... aqui açúcar vira arte!!!

Alguns trabalhos realizados neste final de ano aqui na Mel Doçuras. Produtos 100% artesanais, feitos com muito carinho e repleto de detalhes. 

Cupcakes Natalinos

Pães de Mel decorados

Torta de Limão

Bolinho para formatura do Alfa!

Tortas Natalinas

Mais tortas Natalinas

Roscas e Bolo de Reis

É diferente...

É especial...

É by Mércia Costa!!!

Até mais,

Mércia Costa

Aulas de Confeitaria com Mércia Costa no Bazar do Valter

Deixo aqui o meu abraço para todos e um pedido de desculpas por não estar conseguindo alimentar com frequência o blog devido a correria.

Que o ano de 2012 venha com muita paz e muitas novidades para todos vocês.

Para quem quer aproveitar as férias e se especializar, deixo aqui a minha agenda de aulas do próximo mês (janeiro 2012). Será um prazer receber vocês nas minhas aulas.

Agenda Janeiro 2012:

Bazar do Valter Pituba:

17/01 - Doces de Vitrine Pâtissier - 13:30 às 16:30 h - R$ 20,00
18/01 - Tortas Doces decoradas - 13:30 às 16:30 h - R$ 40,00
19/01 - Light e Diet (Sobremesas e tortas) - 13:30 às 16:30 h - R$ 30,00
25/01 - Adolescentes na cozinha (Festival do miojo) - 13:30 às 16:30 h - R$40,00
28/01 - Bem-casados, nascidos... - 09:30 às 12:30 h - R$ 40,00
30/01- Finger Food (doces) - 13:30 às 16:30 h - R$ 20,00

Bazar do Valter Centro:

10/01 - Tortas Doces Decoradas - 13:30 às 16:30 h - R$ 20,00
21/01 - Tortas geladas e tradicional - 09:00 às 13:00 h - R$ 30,00



Informações:

Mércia Costa - 8129-1983/9225-0871

site: www.bazardovalter.com.br ou 3506-7000
http://www.bazardovalter.com.br/roteiros/pituba_janeiro12.html

Aula de Tortas decoradas com Mércia Costa

Aguardo vocês!

Grande abraço,

Mércia Costa

Aula de Tortas Geladas

Fotos da nossa última aula de tortas geladas, confiram:

Torta Gelada de chocolate com morangos.

Delicioso bolo tipo búlgara, bem cremoso, recheado com cullis de morangos e uma camada musse. 

Esta fotografia não ficou tão boa, mas o sabor.... HUMMMM!!!! Consiste em uma deliciosa massa sablée, creme patissier e esta super camada de frutas que vai de acordo com o seu gosto e criatividade. 

Quer aprender todas estas delícias? Então não perca mais a minha programação de aulas!

Até mais,

Mércia Costa

Receitinha: Bolo de Chocolate na Caneca (feito no microondas)

Como prometi, aqui está a receitinha do bolo de chocolate feito na caneca e no microondas:

Bolo de Chocolate na Caneca

Ingredientes:

01 ovo pequeno
04 colheres de sopa de leite líquido
03 colheres de sopa de óleo (girassol, canola)
03 colheres de sopa (rasas) de açúcar refinado
04 colheres de sopa (rasas) de farinha de trigo
01 colher de café (rasa) de fermento em pó
01 colher de café (rasa) de essência de baunilha
02 colheres de sopa de chocolate em pó
Sorvete de creme e calda de chocolate (comprados prontos no supermercado) para acompanhar.

Preparo:

Você pode preparar na caneca mesmo, sendo que esta receita renderá duas canecas de 250 ou 300 ml, no final você divide a massa para as duas porções... Ops!!! Isto significa algo muito bom, não é mesmo? Procure então alguém especial para compartilhar!!! 

Comece batendo levemente o ovo e a baunilha com a ajuda de um garfo, acrescente o açúcar e continue batendo. Vá adicionando nesta ordem os demais ingredientes, você só precisa ir misturando muito bem a cada nova adição: leite, chocolate em pó, óleo, farinha de trigo e fermento. Após a mistura homogênea, leve para assar no microondas na potencia  alta por 3 minutos.

Saindo quentinho, sirva com uma bola de sorvete de creme e uma calda de chocolate e bom apetite!!!

Aqui o resultado:

Até mais!

Mércia Costa