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Façam agora mesmo uma visita!
Temos uma programação de cursos deliciosa para você que está interessado em aprender!
Confira aqui a programação de aulas práticas na Mel Doçuras para o mês de junho/2012:
As nossas aulas práticas acontecem na Av. Paralela, atrás da Unijorge. Um modelo diferenciado de aulas, onde o (a) aluno(a) terá a vivência real de elaborar os produtos ensinados e detectar naquele momento as suas maiores dificuldades. Tudo sob orientação.
07/06 (Quinta-feira) 13:30 às 17:30 horas: Oficina de Cupcakes e Baby Cakes
Eles podem substituir a fatia do bolo, podem ser dados como lembrancinhas e podem ainda compor vitrines de docerias, cafés.... diversas dicas de como comercializar.
Além de aprender como fazer a massa, recheios e coberturas, será apresentado a você os acessórios de decoração: caixinhas, wraps, toppers e mais: aprenda as técnicas básicas de decoração em Pasta Americana para cupcakes.
Decoração para: chá de bebê, vitrine e aniversários (com ganache e marshmallow), romântico para o dia dos namorados.
Cupcake Brigadeiro
Cupcake Vanila com gotas de chocolate
Cupcake tortinha de limão
Tamanhos tradicional e baby
Cada aluno confeitará 3 cupcakes sob a minha orientação e os levará para casa.
Apenas 6 alunos por turma.
Degustação e apostila.
Valor da oficina de cupcakes R$ 100,00
08/06 (sexta-feira) 10:00 às 16:00 horas: Oficina de Salgados Finos: Tortas Salgadas, Mini quiches e Ramequins
Um toque sofisticado para o seu evento!
Torta Salgada a moda Sertaneja,
Torta Salgada a moda Baianinha,
Ramequins de Gorgonzola com parmesão
Mini quiches de Alho Poró
Apenas 6 alunos por turma.
Degustação e apostila.
Valor da oficina para Salgados Especiais (Tortas, Mini Quiches e Ramequins) R$ 100,00
10/06 (domingo), 10:00 às 16:00 horas: Aula de Tortas para iniciantes
Nesta aula você aprenderá as técnicas básicas de como elaborar massas, recheios e coberturas, conhecerá ingredientes e as suas funções assim como os equipamentos e utensílios e técnicas de decoração com chocolate para deixar a sua torta linda.
Vamos esclarecer dúvidas de como transportar, validade e sobre como calcular os custos e como cobrar pelo seu produto.
Além de acompanhar tudo você também participa da elaboração e decoração das tortas a serem produzidas:
Torta trufada de Chocolate com morangos
Torta musse de limão siciliano
Torta gelada de Maracujá
Tartelete tropical
O que será elaborado: massa amanteigada, massa sablée, massa pão de ló enriquecida, massa chiffon, ganache de chocolate, recheios musses, cremoso de brigadeiro branco, creme pâtissier, coberturas de chantili, espelhada, marshmallow e com ganache. Para decorar você aprenderá o básico para manusear e confeitar a torta com o saco e bicão de confeitar (Pitanga e serra), placas de chocolate e muito mais.
Cada torta será produzida por uma dupla de alunos, uma de cada vez, sob a minha orientação.
Cada aluno levará uma mini torta para casa decorado por ele mesmo.
Degustação e apostila.
14/06 (quinta-feira), 09:30 às 16:30 às horas (intervalo de 1 hora para almoço):
Aula de Tortas para iniciantes
Nesta aula você aprenderá as técnicas básicas de como elaborar massas, recheios e coberturas, conhecerá ingredientes e as suas funções assim como os equipamentos e utensílios e técnicas de decoração com chocolate para deixar a sua torta linda.
Vamos esclarecer dúvidas de como transportar, validade e sobre como calcular os custos e como cobrar pelo seu produto.
Além de acompanhar tudo você também participa da elaboração e decoração das tortas a serem produzidas:
Torta trufada de Chocolate com morangos
Torta musse de limão siciliano
Torta gelada de Maracujá
Tartelete tropical
O que será elaborado: massa amanteigada, massa sablée, massa pão de ló enriquecida, ganache de chocolate, recheios musses, cremoso de brigadeiro branco, creme pâtissier, coberturas de chantili, espelhada, marshmallow e com ganache. Para decorar você aprenderá o básico para manusear e confeitar a torta com o saco e bicão de confeitar (Pitanga e serra), placas de chocolate e muito mais.
Cada torta será produzida por uma dupla de alunos, uma de cada vez, sob a minha orientação.
Cada aluno levará uma mini torta para casa decorado por ele mesmo.
Degustação e apostila.
Valor das oficinas Tortas para iniciantes: R$ 150,00
Deseja mais informações? Entre em contato através do nosso e-mail: bymerciacosta@gmail.com ou fale direto com Mércia Costa no número: 71 9225-0871.
Aguardo Você!
Mércia Costa
