- Desde criança, já estudava na escola primária assuntos relacionados ao meio ambiente. Ainda lembro de uma pesquisa da disciplina Estudos Sociais (nem se atreva a achar que isto faz muito tempo, tá?) sobre a ECO-92. Eu sei que é muito recente (rsrsrs), mas irei ajudar você, leitor (a), a lembrar: Eco-92 foi uma conferência das Nações Unidas sobre o desenvolvimento sustentável, realizada no estado do Rio de Janeiro, em 1992.
O que quero dizer com tudo isto, é que assuntos como sustentabilidade, educação ambiental e muitas outras ações conscientes, um dia, lá atrás, estudados por nós, continuam sendo tema atual de estudos até hoje, independente da área de atuação. Exemplo disto é este movimento (Slow Food) que vem fazendo barulho, despertando cada cada vez mais a curiosidade das pessoas e colocando em evidência que é possível, sim, utilizar os alimentos com respeito e aproveitar ao máximo tudo que a natureza pode nos oferecer e mais ainda, apresentar estes alimentos na alta gastronomia mundial. E é por isso que grandes Chefs estão trabalhando cada vez mais empenhados neste sentido, aperfeiçoando as técnicas, criando e fazendo maravilhas, de maneira consciente e sustentável.
Pensando nisto, alunos, professores e coordenação do curso de gastronomia da Unijorge abraçaram esta causa. E assuntos como "Sustentabilidade" e "Movimento Slow Food" serão temas para realização de eventos na instituição.
O primeiro evento com o tema "SLOW FOOD Gastronomia Consciente", a ser realizado no dia 26/05/2011, contará com a participação da Chef Tereza Paim do Restaurante Terreiro Bahia, localizado na praia do forte. Tereza Paim é referência na Bahia pela utilização dos produtos regionais e da estação, defendendo os sabores da nossa terra. Também participará, como convidado, o Chef Marcos Pereira, do Hotel Villa Bahia, localizado no Terreiro de Jesus, Pelourinho. O Chef Marcos desenvolve um trabalho fantástico no hotel, voltado para a sustentabilidade. Tive, recentemente, a oportunidade de estagiar, por alguns dias, com o Chef e fiquei encantada com a sua preocupação e o respeito pelos alimentos, e, mais ainda, com os pratos da alta gastronomia elaborados por ele, neste sentido sustentável. Em breve, postarei aqui as fotos dos pratos do Chef Marcos; vocês entenderão e ficarão, com certeza, tão encantados quanto eu.
O melhor de tudo: O evento é aberto ao público, alunos de outras instituições, assim como professores ou admiradores da gastronomia que podem participar colaborando apenas com 1 kg de feijão.
Já fiz a minha inscrição. E você, está esperando o quê?
As inscrições podem ser feitas através do e-mail: eventosgastronomiaunijorge@gmail.com ou janaina.leal@unijorge.edu.br.
Telefone para contato/ informações: Ana Claúdia Lemos (AC Eventos e Acessoria), 8603-3747.
Quer saber mais sobre o movimento Slow Food? É só clicar: http://www.slowfoodbrasil.com/
Para conhecer mais sobre a Chef Tereza Paim, clique: http://www.terezapaim.com.br/
Para conhecer mais sobre o Hotel Villa Bahia (em que o Chef Marcos Pereira é responsável pela criação e elaboração dos pratos), clique: http://www.hotelvillabahia.com/
Para informações sobre os cursos da Unijorge, clique: http://www.fja.edu.br/
E continue clicando www.meldocuras.blogspot.com, pois aqui sempre terei assuntos agradáveis para você.
Até mais,
Mércia Costa
Olá, Mércia!
ResponderExcluirQue fantástica a sua participação no Chef de Primeira (www.chefdeprimeira.wordpress.com). Como vc ficou sabendo do blog?
Olha, mil desculpas pela demora em respondê-la... o tempo anda corrido. Mas, você poderá enviar sua receitinha quando quiser, vou adorar.
Mande para o e-mail chefdeprimeira@gmail.com, com cópia para cibelle.louise@gmail.com, pode ser? Ah, e com uma foto sua! Adorei seu blog, você escreve de uma forma gostosa, e sobre coisas gostosas, claro! Parabéns!!!
Sempre que der, estarei por aqui!
Obrigada pela atenção!
Beijocas, Louise Cibelle
Ah... já ia esquecendo. Adicionei seu blog lá nos favoritos do Chef, tudo bem?
ResponderExcluirBeijos, Louise Cibelle