- Não posso negar a alegria que foi conversar com este querido amigo e excelente profissional a quem tenho muito respeito e admiração: José Carlos Santanita.
Não ouso escrever sobre a trajetória profissional do meu ilustre convidado por um único motivo: escreveria sem parar e não caberia mais nenhum assunto no meu humilde blog!
O que posso dizer em um breve relato é que Santanita iniciou a sua carreira "lavando tachos" como ele mesmo diz, foi Chef de cozinha de várias unidades hoteleiras e restaurantes de grande qualidade no Alentejo e mais tarde tornou-se o primeiro escanção* português da Herdade do Esporão e eleito escanção do ano.
Santanita conta sobre as suas dificuldades para manter os estudos ao longo da sua carreira e defende a idéia de "contribuir para o crescimento do outro", incentivando a educação e realizando sonhos. Daí o principal objetivo da Wine Academy (empresa em que ocupa o cargo de diretor geral): oferecer experiências com vinhos e enoturismo educativo.
Outro grande projeto de Santanita é o Portugal Wine Expert que é um concurso de vinhos portugueses para profissionais de vinhos no Brasil. Ano passado (2010) aconteceu a primeira edição do concurso aqui na Bahia, em Salvador com a realização da final durante o evento Nordeste Gourmet. Este ano o estado escolhido para a segunda edição foi São Paulo com a realização da final durante o evento Expovinis. Perguntei a Santanita qual seria a próxima cidade brasileira a ser presenteada com o concurso, e ele respondeu: As cidades de Brasília e Curitiba.
A excelente novidade para nós soteropolitanos é a chegada de mais um evento, vejam as informações que recebi:
"No seguimento do Sucesso obtido no Portugal Wine Expert , realizado no passado mês de Outubro de 2010 em Salvador a Wine Academy em conjunto com a Importadora Vinissimo decidiram organizar mais um evento Vinico, unico e exclusivo na Cidade de Salvador:
"Vinissimo Wine Expert"
É com enorme Satisfação que lançamos agora um "Concurso - Curso" baseado na Formação tecnica destinada aos profissionais do vinho da cidade de Salvador com um caracter internacional ... Teremos vinhos de reconhecimento mundial de varios Paises :
Argentina, Chile, Espanha, França, Australia, Italia etc.
Este projecto terá como sempre, base na Formação e educação Vinica com uma formação de 20 horas com degustação de vinhos do mundo assim como aulas de serviço tecnico na área de serviço.
Queremos, mais uma vez contribuir para um melhor conhecimento no serviço de vinhos de uma cidade como Salvador que conta cada vez mais, com melhores profissionais.
O vencedor deste concurso terá acesso a uma viagem com tudo paga a França e Espanha e será reconhecido para poder disputar o concurso para melhor sommelier do Brasil representando a Bahia .
As aulas começam a partir de dia 18 de Maio com inicio ás 15:30 terminando ás 18:30 terão a duração de 20 horas, repartidas pelos dias 19, 22, 23 e 24 de Maio.
a Final do Concurso terá lugar no shoping Salvador, em data ainda a defenir neste dia será Lançado o Vinho "SCANCIO" Vinho Produzido em Homenagem ao Sommelier do Brasil.
poderão inscrever-se no Site www.wineacademyportugal.com ou através dos seguintes contactos:
Comercial@wineacademyportugal.comCelular: +557191814749 Marcelo Santos
valor de inscrição: 100 Reais por participante
O Curso será Reconhecido pela Wine Academy - Experiencias com o Vinho
contamos com a vossa participação .
Jose Carlos Santanita
Wine Director
www.wineacademyportugal.comwww.portugalwineexpert.com "
E não para por aí! Santanita tem excelentes expectativas para a nossa cidade, só posso adiantar agora que em breve teremos muitas novidades, e se tratando deste Senhor tenham a certeza de que só pode ser mesmo coisa boa!
Já fiz a minha inscrição hoje com Marcelo Santos, que agradeço aqui também pela simpatia e atenção prestada e espero encontrar no curso muitos amigos e como sempre a cada conversa com Santanita, aprender muito!
Mércia Costa e José Carlos Santanita
E aqui deixo registrado os meus agradecimentos ao amigo José Carlos Santanita pela atenção e simpatia prestada e os meus votos de boa sorte e muito sucesso neste novo evento.
Até mais,
Mércia Costa
* Escanção - Assim é chamado em Portugal o especialista em vinhos (profissional) no Brasil chamamos sommelier.
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